心森林 La Forêt 宜蘭鄉村風溫暖手作親子民宿

吃膩了甜口味的司康嗎??那來做個鹹口味吧

材料:

1.麵糰

中筋麵粉    250克

郎佛德無鋁泡打粉    6克

糖               35克

鹽          1/2小匙

蛋黃             1顆

無鹽奶油      75克

牛奶          110克 

2.香蒜料

蒜末           2大匙

乾香草     1/2大匙

無鹽奶油     10克

3.牛奶些許

步驟:

一.先處理2.材料,在鍋內加入無鹽奶油,小火加熱溶化之後,加入蒜末扮炒.放涼備用

二.過篩中筋麵粉.泡打粉.糖和鹽

三.在步驟二內加入無鹽奶油75克,利用刮板或手切成豆粒般大小

四.混合蛋黃和牛奶110克,變成雞蛋牛奶

五.雞蛋牛奶倒入步驟三之中,不過度攪拌,避免出筋,再加入拌炒過的蒜末及乾香草,揉成一團麵糰.用保鮮膜包起來放置冰箱冷藏至少半小時以上

六.取出後,灑些麵粉在桌面,及模具上(我這次是用餅乾模具,也可以用小杯子喔),桿平約3公分高,壓模後放置在烤盤上,要有適當間隔,因為會長大2倍至少喔....,表面塗些許牛奶

七.放進預熱180度的烤箱烘烤約20-25分鐘...

外酥內軟的大蒜香草司康就出爐啦.........