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牛粒（小西點）
 

材料

全蛋110g(約兩顆蛋)

蛋黃20g(一顆)
細砂90g

低筋85g

作法：

預熱烤箱200度
1.糖先turbo2秒3次,磨細粉

2.加入全蛋、蛋黃於主鍋，插蝴蝶棒12分/50度/速4，打到溼性發泡。
3.過篩低筋4秒/速3混合
4.烤盤舖上烘烤紙,裝入擠花袋擠圓點(是個人想吃的大小來擠,每顆要差不多大小),有間距、撒薄糖粉，然後再第二次重複灑,共兩層
5.烤箱放中箱上火200度/下火0度烤8分及可出爐

內餡：室溫軟化奶油85g、細砂20g
打發膨鬆即可

 

將兩片大小相同的牛粒,中間抹上內餡即完成嚕..

**內餡也可以加入巧克力粉,抹茶粉,或是果醬...與奶油調和.及有多種口味變化
**牛粒也可以有顏色的變化,在步驟3加入低筋麵粉同時,可加入一湯匙的粉類(紅麴粉.抹茶.黑炭粉.巧克力粉..)
**試過兩倍量是沒問題的喔,一次作多些,不怕吃不夠..哈哈
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